KOFFEINFRI / GUIDE
Så görs koffeinfritt kaffe
Koffein tas bort ur gröna kaffebönor före rostning. Processerna skiljer sig i hur koffeinet löses och separeras, men ingen metod garanterar en viss smak.
Tre vanliga vägar
Vattenbaserade processer använder vatten och filter för att separera koffein från andra lösliga ämnen. Koldioxidprocesser använder trycksatt koldioxid som binder koffein. Andra processer använder godkända lösningsmedel som avlägsnas innan rostning.
Det viktigaste för koppen
Ursprung, rostning, färskhet och bryggning spelar fortfarande stor roll. Se processnamnet som en del av informationen — inte som ett kvalitetsbetyg.
Fördjupning: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/?uri=CELEX:32006L0142